食品型式检验

食品型式检验是指依据产品标准，由质量技术监督部门或检验机构对产品各项指标进行的抽样全面检验。检验项目为产品执行标准技术要求中规定的所有项目。中科检测开展食品型式检验服务。

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食品型式检验介绍

食品型式检验是指依据产品标准，由质量技术监督部门或检验机构对产品各项指标进行的抽样全面检验。检验项目为产品执行标准技术要求中规定的所有项目。中科检测开展食品型式检验服务，具备CMA、CNAS资质认证。

食品型式检验项目

理化项目：水分、灰分、相对密度、酒精度，pH值、总酸、酸度、总碱度、酸价、过氧化值，比旋光度、折光率、粒度、细度、折射率、熔点，净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干燥物、溶剂残留量、可溶性固形物、总固形物、脲酶、总脂、脂肪酸等；
重金属及其他化学元素：铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等；
食品添加剂：防腐剂（山梨酸、苯甲酸等），着色剂（胭脂红、柠檬黄等），甜味剂（糖精钠、甜蜜素等），抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚），漂白剂（亚硫酸盐、二氧化硫），护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），面粉处理剂（过氧化苯甲酰），水分保持剂（磷酸盐等）
农药残留含量测试：有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、避蚊胺、氨基甲酸酯类等400余种测试
兽药残留含量测试：氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等
微生物检测：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等

食品型式检验标准

GB 2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
GB 29921-2021食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB 31607-2021食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量
GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准