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新闻资讯 技术文章 如何检测电解水?酸性电解水/次氯酸水检测指标分析
如何检测电解水?酸性电解水/次氯酸水检测指标分析
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  • 2023-08-16

杀菌是电解水(次氯酸水)最主要的功能,微生物的细胞膜表面是带有负电荷的,因此次氯酸根(ClO-,也是带负电荷)不能轻易进入细胞内部,而次氯酸(HCIO)是中小性分子,可以穿透细胞膜,进入细胞内部,与菌(病毒)体蛋白、核酸和酶等发生氧化反应或破坏其磷酸脱氢酶,使糖代谢失调而致细胞死亡,从而杀死病原微生物。次氯酸在使用安全性、环保性上也是有巨大优势,其杀菌力为ClO80-150倍(理论值),并不产生有害物质。



作为第三方检测中心,中科检测机构拥有CMA认证检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,可出具国家认可的电解水检测报告。


电解水检测的重要性


在食品加工中,也可通过电解水(次氯酸水)对食材进行浸泡、喷施等方式达到防腐保鲜的目的。次氯酸可杀死或控制果蔬表面或内部的病原微生物.并可调节果蔬采后的呼吸代谢。


行业相关法规和权威机构认证,是一项新技术得到大众认可和推动行业发展的关键因素之一。


此外,近年来电解水(次氯酸水)在水产加工过程中作为无菌水使用,水产捕获后用电解水浸泡不仅可以杀菌,也能保持较低的微生物数量。在运输过程中使用电解水包冰,可延长货架期。


国家标准《GB 28234-2020酸性电解水生成器卫生要求》于2021年8月1日正式实施,其中对酸性氧化电位水和微酸性电解水的理化指标做出了重要规定。


电解水检测:元器件要求


1、电解槽


电解槽体、阴阳电极及离子隔膜对电解产物具有耐腐蚀性,且无溶出物。电解槽电极的正常使用寿命应≥3 000 h。


2、电解用溶液供给设备


由电解用溶液供给装置、贮存装置,混合装置等组成,具有向电解槽内稳定连续供给电解用溶液的功能,电解用溶液可以是氯化钠溶液、稀盐酸溶液或氯化钠和稀盐酸混合溶液。


3、输送酸性电解水管材


由耐腐蚀、避光且无溶出物的非金属材料组成。


4、酸性电解水贮存容器


采用耐腐蚀、无溶出物的非金属材料,且应具有避光、密闭、无浸出的功能。


电解水检测:酸性氧化电位水要求


1、性状及理化指标


1)无色透明液体,有轻微氯味。


2)主要有效成分为次氯酸(HCIO),有效氯含量为50 mg/L~70 mg/L。


3) pH值为2.0~3.0。


4)氧化还原电位(ORP)≥1 100 mV。


5)残留氯离子<1 000 mg/L。


6)生成量≥1000 mL/ min。


2、杀灭微生物技术要求


1)酸性氧化电位水对微生物的实验室试验杀灭效果。


2)说明书标明对特定微生物有杀灭作用时,应做相应微生物杀灭试验。


3)模拟试验和现场试验应符合WS 628和《消毒技术规范》(2002年版)的要求。


电解水检测:微酸性电解水要求


1、性状及理化指标


1)无色透明液体,有轻微氯味。


2)主要有效成分为次氯酸(HCIO),有效氯含量为40 mg/L~80 mg/L。


3) pH值为5.0~6.5。


4)氧化还原电位(ORP)≥600 mv。


5)残留氯离子<1 000 mg/L。


6)生成量≥1 000 mL/ min。


2、杀灭微生物技术要求


1)微酸性电解水对微生物的实验室试验杀灭效果。


2)说明书标明对特定微生物有杀灭作用时,应做相应微生物杀灭试验。


3)模拟试验和现场试验应符合WS 628和《消毒技术规范》2002年版)的要求。


电解水应用范围


1、酸性氧化电位水


适用于灭菌前手工清洗手术器械、内镜的消毒,卫生手、皮肤和黏膜的消毒,食饮具、食品加工器具及瓜果蔬菜的消毒,一般物体表面和环境表面的消毒,织物类物品的消毒。其他应用范围根据产品使用说明书和产品卫生安全评价报告确定。


2、微酸性电解水


适用于卫生手、皮肤和黏膜的消毒,食饮具、食品加工器具及瓜果蔬菜的消毒,一般物体表面和环境表面的消毒,织物类物品的消毒,口腔综合治疗台水路的消毒。其他应用范围根据产品使用说明书和产品卫生安全评价报告确定。


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