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2024-06-27
你是否习惯于将番茄酱挤在纸巾上，或为了方便而用打印纸包装食物？这些看似无害的日常行为实际上可能带来不少风险。许多看似干净的纸张可能含有许多微小的有害化学物质，这些物质肉眼无法察觉。当这些纸制品与食物接触时，它们可能对人体健康构成重大威胁。食品接触纸制品，指各种已经或预期与食品接触的纸制品，包括我们日常使用的纸杯、纸碗、纸碟、纸袋、纸吸管，以及纸浆模塑制品、食品加工烹饪纸等。
作为第三方检测中心，中科检测机构拥有CMA认证检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，可出具国家认可的食品接触纸制品检测报告。
食品接触纸制品特点及风险
1、食品接触纸的耐水耐油及耐热性能不足。
纸制品因纤维结构天然存在，普遍面临耐湿性不足和防油性差的问题。此外，当纸制品接触高温食物时，可能会发生软化或变形，影响其使用效能。
2、荧光增白剂与重金属含量问题。
一些纸质产品为了追求外观上的洁净明亮，可能在生产过程中添加荧光增白剂。这些物质在人体内难以分解，长期积累可能对免疫系统造成损害。
3、印刷油墨可能含有有害化学物质。
将热食倒入垫有餐巾纸的餐盘，这一常见做法可能隐藏风险。这些餐巾纸可能并非专为食品接触设计，其印刷油墨可能含有对人体健康有害的光引发剂。
4、微生物污染风险。
由于食品接触纸多采用天然植物纤维，容易成为微生物滋生的温床，尤其在储存条件不佳时，更易导致微生物超标，进而污染食物，影响人体健康。
食品接触纸制品质量检测
01感官要求。
检测样品的色泽，气味以及外观，根据迁移试验所得的浸泡液，判断是否有着色、异臭等感官性的劣变。若检出色泽异常、有异臭、霉斑和污物，或者其浸泡液色泽异常、有异臭等感官性的劣变，即判定该项目不合格。
02铅、砷残留量。
将检测样品粉碎后用硝酸消解，所得溶液经水稀释定容，用电感耦合等离子体质谱仪测定铅、砷的含量。若铅的残留量超过3.0mg/kg、砷的残留量超过1.0mg/kg，即判定该项目不合格。
03甲醛残留量。
用一定温度的冷水或热水，将裁碎的检测样品浸泡，浸泡出的甲醛会与化学试剂发生显色反应。利用显色深浅与溶液浓度成正比的原理，测定甲醛残留量。若显色对应数值超过1.0mg/d㎡，即判定该项目不合格。
04荧光增白剂。
在波长365nm紫外灯照射下，观察检测样品是否出现明显荧光现象，荧光现象若比较明显，则表明含有荧光增白剂。
05迁移物指标。
将检测样品用不同的食品模拟物浸泡，通过蒸发干燥浸泡液，得到纸样向浸泡液迁移的不挥发物质的总量，若纸样总迁移量超过10mg/d㎡，即判定该项目不合格。
06高锰酸钾消耗量。
将检测样品在酸性条件下浸泡，并在浸泡液中滴入高锰酸钾标准溶液，根据样品消耗的滴定液体积，得到高锰酸钾消耗量。若高锰酸钾消耗量超过40mg/kg，即判定该项目不合格。
07重金属（以铅计）。
通过对检测样品进行迁移试验，使食品模拟物试液中的重金属（以铅计）与硫化钠发生作用，并在酸性溶液中形成黄棕色硫化物，再与铅标准溶液中的呈色进行比较。若呈色比较值大于1mg/kg，即判定该项目不合格。
08大肠菌群
对2个5cm×5cm的检测样品，用经无菌生理盐水湿润的棉拭子均匀涂抹3次，再用灭菌剪刀剪去棉拭子与手接触的部分，将棉拭子置于培养基内，一段时间后若检出大肠菌群，即判定该项目不合格。
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