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食品接触纸制品质量检测项目盘点
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  • 2024-06-27

    你是否习惯于将番茄酱挤在纸巾上,或为了方便而用打印纸包装食物?这些看似无害的日常行为实际上可能带来不少风险。许多看似干净的纸张可能含有许多微小的有害化学物质,这些物质肉眼无法察觉。当这些纸制品与食物接触时,它们可能对人体健康构成重大威胁。食品接触纸制品,指各种已经或预期与食品接触的纸制品,包括我们日常使用的纸杯、纸碗、纸碟、纸袋、纸吸管,以及纸浆模塑制品、食品加工烹饪纸等。


    作为第三方检测中心,中科检测机构拥有CMA认证检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,可出具国家认可的食品接触纸制品检测报告。


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    食品接触纸制品特点及风险


    1、食品接触纸的耐水耐油及耐热性能不足。


    纸制品因纤维结构天然存在,普遍面临耐湿性不足和防油性差的问题。此外,当纸制品接触高温食物时,可能会发生软化或变形,影响其使用效能。


    2、荧光增白剂与重金属含量问题。


    一些纸质产品为了追求外观上的洁净明亮,可能在生产过程中添加荧光增白剂。这些物质在人体内难以分解,长期积累可能对免疫系统造成损害。


    3、印刷油墨可能含有有害化学物质。


    将热食倒入垫有餐巾纸的餐盘,这一常见做法可能隐藏风险。这些餐巾纸可能并非专为食品接触设计,其印刷油墨可能含有对人体健康有害的光引发剂。


    4、微生物污染风险。


    由于食品接触纸多采用天然植物纤维,容易成为微生物滋生的温床,尤其在储存条件不佳时,更易导致微生物超标,进而污染食物,影响人体健康。


    食品接触纸制品质量检测


    01感官要求。


    检测样品的色泽,气味以及外观,根据迁移试验所得的浸泡液,判断是否有着色、异臭等感官性的劣变。若检出色泽异常、有异臭、霉斑和污物,或者其浸泡液色泽异常、有异臭等感官性的劣变,即判定该项目不合格。


    02铅、砷残留量。


    将检测样品粉碎后用硝酸消解,所得溶液经水稀释定容,用电感耦合等离子体质谱仪测定铅、砷的含量。若铅的残留量超过3.0mg/kg、砷的残留量超过1.0mg/kg,即判定该项目不合格。


    03甲醛残留量。


    用一定温度的冷水或热水,将裁碎的检测样品浸泡,浸泡出的甲醛会与化学试剂发生显色反应。利用显色深浅与溶液浓度成正比的原理,测定甲醛残留量。若显色对应数值超过1.0mg/d㎡,即判定该项目不合格。


    04荧光增白剂。


    在波长365nm紫外灯照射下,观察检测样品是否出现明显荧光现象,荧光现象若比较明显,则表明含有荧光增白剂。


    05迁移物指标。


    将检测样品用不同的食品模拟物浸泡,通过蒸发干燥浸泡液,得到纸样向浸泡液迁移的不挥发物质的总量,若纸样总迁移量超过10mg/d㎡,即判定该项目不合格。


    06高锰酸钾消耗量。


    将检测样品在酸性条件下浸泡,并在浸泡液中滴入高锰酸钾标准溶液,根据样品消耗的滴定液体积,得到高锰酸钾消耗量。若高锰酸钾消耗量超过40mg/kg,即判定该项目不合格。


    07重金属(以铅计)。


    通过对检测样品进行迁移试验,使食品模拟物试液中的重金属(以铅计)与硫化钠发生作用,并在酸性溶液中形成黄棕色硫化物,再与铅标准溶液中的呈色进行比较。若呈色比较值大于1mg/kg,即判定该项目不合格。


    08大肠菌群


    对2个5cm×5cm的检测样品,用经无菌生理盐水湿润的棉拭子均匀涂抹3次,再用灭菌剪刀剪去棉拭子与手接触的部分,将棉拭子置于培养基内,一段时间后若检出大肠菌群,即判定该项目不合格。


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